2024全球扑克大赛战报：德州扑克百人大战，谁能笑到最后？
2025年12月29日
德州扑克里的T是啥意思？一文讲清位置、操作和所有术语
2025年12月29日
通道
© 槟客文化
一瓶卓越的香槟，有人讲是风土所给予的馈赠，有人称是酿酒师自身所具备的技艺。然而德州扑克的那些玩家常常宣称，一手出色的牌需要由三分的运气，还有七分的判断所构成。但香槟以及德州扑克二者存在着一个相同的点：那就是它们都是运气跟实力所交织而成的微妙平衡状态。
概率，抑或本事？香槟盲目品鉴碰上来德州纸牌游戏，跟我们一块儿对自己味觉判断能力进行押注。
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这一晚，我们打算将香槟盲品与德州扑克游戏规则融合在一起。你所要做的，仅仅是信赖自身的嗅觉、味蕾以及稍许直觉。如同德州扑克里的“All In”，盲品实则是一场诚实的冒险，在抛开品牌那层光环之后，你能否辨认出那支能让你内心产生震动之感的酒呢？
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我们为你选择了 10 款香槟。
三款黑中白香槟，其中有的源于香槟区极为罕见的 360°白垩岩高地，有的酒体呈现出“外柔内刚”的特质，有的因 100%Meunier 而具备丰富香气以及强劲的表现力。
有种白中白香槟，有三款，它们性格不一样哟，有的是清爽冷冽的那种，有的是经过橡木桶陈酿6个月，再在酒泥上熟成5年的，还有的是用100% Pinot Blanc造就出鲜明性格的。
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一款混酿香槟，源于七个葡萄品种混酿展现出的别样风味 ，另一款经橡木桶陈酿，在口感呈现上绵密且彰显优雅，酸度具备清爽特质，还带有少许香料气息以及烤面包的香气。
再加上拥有浪漫气息的浸渍桃红和混酿桃红。
它们都将脱离酒标的光环，仅凭舌尖的直觉与你对话。
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8 月 15 日，在北京【涵舍】处，我们打算邀请你，将酒杯里已然存在的答案放下，借用盲品这种方式，以及德州扑克的游戏规则，去重新领会并且理解香槟所具有的“手气” 。
「ChampagneBlind Tasting」
北京「涵舍」德州扑克 & 香槟盲品局
时间
2025 年 8 月 15 日（周五）
20 : 00
主持人
槟客文化品牌大使 裴染
地点
涵舍
价格
1588 / 位（含小食）
招募人数
12 位
报名方式
* 说明：确定席位以付费成功为准，确认后
不予退换，如有特殊情况可自行转让位置。
德州扑克 & 香槟盲品规则
葡萄品种
【 100% 单一品种/多种葡萄品种】
香槟品类
【黑中白/白中白/混酿/桃红】
酿造方法
【是否经过橡木桶陈酿】
盲品每瓶香槟时，要考量以上所说的 3 个维度，要是每猜对其中一个维度，便可获取 1 个筹码。累计 3 个筹码，就能用来兑换 1 张手牌。当盲品这个行为结束之后，需从自己所拥有手牌里面选取 2 张，作为这最终的手牌。
主持人发出5张公共牌，香槟客们运用2张手牌，与5张公共牌里的3张进行组合，依据德州扑克游戏规则，拥有组合最大牌面的便是最终胜者。
奖品
香槟 1 瓶
CHAMPAGNE LIST
乔弗鲁瓦桃红带渣葡萄酒一级园 ，这是一款葡萄酒的名称表示 ，它有着特定的产区范畴 ，属于等级划分中的一级。
酒福华桃红香槟
贝努瓦·德于，入门级桃红葡萄酒V20 ，这是一款葡萄酒的名字，它叫贝努瓦·德于入门级。
德裕初心桃红香槟 V20
R. Pouillon Le Montgruguet
1er Cru Extra Brut 2018
葡咏桂歌山香槟 2018
Sylvie Moreau Blanc de Noirs
莫罗黑中白香槟
Christopne Mignon
Cuvée ADN de Foudre Meunier
秘珑钟情穆尼耶香槟
Pierre Péters Grande Réserve
皮埃尔皮特珍酿香槟
Philippe Gonet TER Blanc
菲利浦歌娜等黛白中白香槟
皮埃尔·热尔贝住所之地“窝棚” ，这是一个特定的地点名称，它有着独特的指代 ，对于相关领域。
哲别乐怡单一田香槟
Olivier Horiot Soléra
和悦索雷拉香槟
Alfred Gratien Brut
天福香槟
涵舍
© 涵舍
在涵舍 Wine Bar 里，有着明暗相互交织的灯光以及烛光，有着方便人们去选择自己心仪酒款的明亮吧台，有着能让人们放下戒备的桌上烛台德信竞技，在路的尽头，有着会使得人陷入它的魅力从而让人连连赞叹的另一种诱惑酒柜 。
涵舍于2021年，取得了最佳香槟酒单第一名，同时，身为侍酒师兼主理人的Darren Liu，收获了大中华区最佳香槟侍酒师的称号，在2024年中国最佳香槟酒单评选里面，涵舍仍旧荣获香槟客最爱酒吧，以及全国最佳酒单 – 葡萄酒吧这两项奖项 。
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近200款来自香槟区各个子产区之酒款，如教科书一般，使得涵舍成为来到北京的香槟爱好者必打卡之地之一，于此可找到各种著名酒商品牌的限量款香槟，像Krug与Salon的各年份经典酒款，还有Dom Pérignon P2与P3系列。
能找到传奇酒庄Jacques Selosse，堪称一瓶难求的Rosé让人感到满足，Initial让人感到满足，Substance让人感到满足。
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惊喜并非仅止于此景，Olivier Horiot酒庄那般的稀有酒款，像Ephémère Unmei、Arbane、Petit Meslier ，还有Pierre Péters酒庄那般的Heritage、Les Montjolys等小众酒款，皆可以在酒柜当中挖掘寻得，那宝藏酒款数量太多，身处现场才更加能够体会感受其魅力究竟所在，只有你想不到的情况，不存在你喝不到的可能。
© 涵舍
酒款：酒福华桃红香槟
Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru
年份：NV 无年份
葡萄品种：100% 黑皮诺
它显现出红宝石般的色泽，嗅起来仿若身处春日之中的花海那般，散发着野草莓、玫瑰、覆盆子以及黑莓的香气，入口之时新鲜、清丽且活泼。
酒款：德裕初心桃红香槟 V20
勃努瓦·德于，入门粉红葡萄酒，版本二零二零 。
年份：2020
葡萄品种：22% 莫尼耶，78% 黑皮诺
酿造时，是依照月亮历的周期来开展耕种的，在酿造进程当中，于 228L 的橡木桶里进行发酵以及陈酿，并且在装瓶之前要在橡木桶中陈酿 10 个月，不过滤。在 2022 年 12 月 19 日进行除渣，不补糖。
酒款：葡咏桂歌山香槟 2018
R.Pouillon Le Montgruguet
Extra Brut 2018
年份：2018
葡萄品种：100% 黑皮诺
酒款：莫罗黑中白香槟
Sylvie Moreau Blanc de Noirs
年份：NV 无年份
葡萄品种：20% 莫尼耶 80% 黑皮诺
琥珀呈现而出的是，浓郁的金黄之色，精致且浓郁的果香里，交织着甜美的气息，并伴有细腻又充沛的气泡，还散发着小红莓与那种微妙的花香，酒体有着饱满而圆润之作态，恰似奶油一样丝滑，期间果香始终都是贯穿其中的，尾韵有着略微的一丝清爽苦味，这使得余韵更显悠长，建议搭配牛肉里脊菜或者四川胡椒风味菜 。
酒款：秘珑钟情穆尼耶香槟
Christophe Mignon
Cuvée ADN de Foudre Meunier
年份：NV（葡萄采收自2017 年）
葡萄品种：100% 莫尼耶
此品鉴词香气相当丰富，表现力强悍且复杂，口感饱满，带有木质风味，张力十足，果香四溢，收尾活泼且浓郁 。
酒款：菲利浦歌娜等黛白中白香槟
Philippe Gonet TER Blanc
Extra-Brut Blanc de Blancs
年份：NV 无年份
葡萄品种：100% 霞多丽
它的酒液呈现出浅鹅黄色，泛着那淡淡的光泽，气泡是丰盈且绵密的。其香气极优雅，并且层次十分分明：最开始听闻的是清新的坚果香味，还混杂着一丝微妙的香草气息，紧接着，西柚、青柠等鲜爽柑橘的芬芳就循序渐进地绽放开来。刚入口的时候是柔和顺滑的触感，霞多丽葡萄所特有的鲜活清爽之态马上就占据味蕾。在余韵当中，白色花香与粉笔土赋予的清冽咸鲜相互交织，描绘出风土本源的纯粹质感，让人回味无穷。这款香槟风骨凝练、精准细腻，酒体的张力十足，在余韵那里带着清冽的咸鲜之感。
酒款：皮埃尔皮特珍酿香槟
皮埃尔·彼得斯特级珍藏香槟 ，此香槟来自皮埃尔·彼得斯这一家香槟酒庄 ，它属于特级珍藏系列 ，有着特别的风味在其中了。
Blanc de Blancs Grand Cru
年份：NV 无年份
葡萄品种：100% 霞多丽
清澈明晰的淡金黄色酒体之处，反射出霞多丽独具的那种独特绿色光泽，气泡呈现出绵密且悠长的状态，最初闻起来存在花香以及烟熏味，逐渐演变成白桃滋味、柑橘和带有烤过模样面包的气息，口感显得圆润又优雅，白桃和柠檬酱的香气仿佛就要出来充斥在口腔当中，紧接着出现烤榛子等那种细腻的坚果香气，余韵里带着 Le Mesnil-sur-Oger 所特有的矿物质感气息。
酒款：哲别乐怡单一田香槟
皮埃尔·热尔贝，欧代洛热，迪特·拉洛热 。
年份：NV 无年份
葡萄品种：100% 白皮诺
有种花香，它清新又优雅，给人留下的印象颇为深刻，喝下去的时候，入口感觉丝滑无比，等味道散去之后，余味十分悠长，其中白梨、杏仁那种香气，会久久地在周围萦绕 。
酒款：和悦索雷拉香槟
Olivier Horiot Soléra
年份：NV 无年份
有着这样一些葡萄品种，霞多丽，黑皮诺，莫尼耶，白皮诺，小美夜，阿芭娜，灰皮诺，它们全部都源自Riceys sur Marnes的某一块特定地块 。
酿造过程如下，先是在橡木桶里发酵，接着在橡木桶中陈酿一年，之后添加了多年份混酿的储藏酒，进而在大橡木桶那里进行陈年。于 2021 年 9 月 12 日瓶装，在 2022 年 9 月 26 日除渣，且不补糖。750ml 的量仅仅产出 2416 瓶。
酒款：天福香槟
Alfred Gratien Brut
年份：NV 无年份
葡萄品种：56% 霞多丽 20% 黑皮诺 24% 莫尼耶
这是一款被酒庄声称是无论在哪个时候都可以主动将其开启进而对其进行享用那般的香槟美酒，其蕴含着浓郁十足果香，于除开像是红苹果类成熟水果自身拥有的香气之外，还存在着类似青柠这类水果所释放出那般的清新香气，待入口饮去的时候，口感呈现出宛如丝绵般的紧密又有着优雅之感，所具备的酸度给人清爽之味，并且还附带了些许类似香料以及烤面包散发出来的香气。
